THƯỞNG THỨC TÔM HÙM VỚI ĐẲNG CẤP PARADISE

Tôm hùm  được xem là "vua" của các loài  hải sản bởi thịt chắc ngọt, ăn vào nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt. Chẳng những vậy, vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son, đóng thành dọc vàng ươm bám theo sống lưng con tôm, hoặc nơi đầu tôm, béo ngùi béo ngậy. Đến với du thuyền Paradise Cruise và khách sạn Parasise Suite du khách sẽ được thưởng thức đặc sản tôm hùm do những đầu bếp tài hoa thể hiện, đảm bảo sẽ làm hài lòng kể cả những du khách khó tính nhất…

Tôm hùm là loại hải sản cao cấp, thường xuất hiện trong những bữa tiệc đặc biệt tại các nhà hàng cao cấp. Tôm hùm bổ dưỡng, nhiều canxi và khoáng chất, vốn là món hải sản ưa thích của quý ông. Ở Việt Nam, món tôm hùm vùng được coi là biểu tượng của sự viên mãn và thành đạt.

Tuy nhiên làm sao để biết được tôm hùm còn tươi ngon, lạc thịt và bảo quản chế biến thế nào để thưởng thức ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi đã nói chuyện với bếp trưởng Nguyễn Gia Thiện của khách sạn Paradise Suite tại vịnh Hạ Long xinh đẹp để hiểu rõ hơn những thắc mắc này của du khách. Anh cho biết: “Khi chọn tôm hùm tươi còn bơi lội trong bể các bạn hãy chọn con cựa quậy nhiều nhất. Tôm hùm tươi ngon sẽ giơ đuôi và càng lên không khí khi bị bắt ra khỏi bể chứa. Đặc biệt những với những con đuôi cuộn lại, chân vẫy đạp liên tục thì đó là một sự lựa chọn tuyệt vời”

 

Tôm hùm tươi sống giơ càng khi bị bắt ra khỏi bể chứa

Theo bếp trưởng Thiện tôm hùm nên được chế biến ăn luôn trong ngày đánh bắt là tốt nhất. Nhưng nếu phải lưu trữ, cách tốt nhất là cho tôm vào tủ lạnh, phủ khăn lạnh và ẩm lên tôm sống. Người ta thường “giết” tôm hùm bằng cách cho chúng vào nước ngọt bởi đây là sinh vật ưa nước mặn tuy nhiên đừng quên dùng băng dính bó chặt chân và càng của chúng lại.

 

Quấn chân và càng tôm hùm trước khi cho vào nước lạnh

Cách truyền thống để chế biến tôm hùm là luộc, nướng hay đốt lò. Tuy nhiên dưới kinh nghiệm nhiều năm phục vụ du khách quốc tế đặc sản tôm hùm, bếp trưởng Thiện đã dày công nghiên cứu và cho ra những thực đơn tôm hùm độc quyền mang thương hiệu Paradise:

 

Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm phức

Tôm hùm hấp bia - món ngon của các quý ông

Tiết canh tôm hùm theo phong cách Paradise

Tôm hùm xối mỡ ăn với súp bơ chanh

Tôm hùm sốt rượu vang

Nếu du khách đến Hạ Long, đừng bỏ lỡ một lần tới khách sạn Paradise Suite và du thuyền Paradise Cruise. Đầu bếp tại khách sạn rất hân hạnh được trực tiếp hướng dẫn quý khách chọn những con tôm hùm tươi ngon nhất và chế biến tại chỗ để mang đến cho quý khách những giây phút khám phá ẩm thực không thể nào quên.

Giá tôm hùm tươi ngon tại khách sạn Paradise Suite: 4,500,000 VND/ KG (giá đã bao gồm phí chế biến và phục vụ tại nhà hàng)

Quý khách cần biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ qua email: khuyenmai@halong2014.com