THƯỞNG THỨC TÔM HÙM VỚI ĐẲNG CẤP PARADISE

Tôm hùm  được xem là "vua" của các loài  hải sản bởi thịt chắc ngọt, ăn vào nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt. Chẳng những vậy, vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son, đóng thành dọc vàng ươm bám theo sống lưng con tôm, hoặc nơi đầu tôm, béo ngùi béo ngậy. Đến với du thuyền Paradise Cruise và khách sạn Parasise Suite du khách sẽ được thưởng thức đặc sản tôm hùm do những đầu bếp tài hoa thể hiện, đảm bảo sẽ làm hài lòng kể cả những du khách khó tính nhất…

Tôm hùm là loại hải sản cao cấp, thường xuất hiện trong những bữa tiệc đặc biệt tại các nhà hàng cao cấp. Tôm hùm bổ dưỡng, nhiều canxi và khoáng chất, vốn là món hải sản ưa thích của quý ông. Ở Việt Nam, món tôm hùm vùng được coi là biểu tượng của sự viên mãn và thành đạt.

Tuy nhiên làm sao để biết được tôm hùm còn tươi ngon, lạc thịt và bảo quản chế biến thế nào để thưởng thức ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi đã nói chuyện với bếp trưởng Nguyễn Gia Thiện của khách sạn Paradise Suite tại vịnh Hạ Long xinh đẹp để hiểu rõ hơn những thắc mắc này của du khách. Anh cho biết: “Khi chọn tôm hùm tươi còn bơi lội trong bể các bạn hãy chọn con cựa quậy nhiều nhất. Tôm hùm tươi ngon sẽ giơ đuôi và càng lên không khí khi bị bắt ra khỏi bể chứa. Đặc biệt những với những con đuôi cuộn lại, chân vẫy đạp liên tục thì đó là một sự lựa chọn tuyệt vời”

 

Tôm hùm tươi sống giơ càng khi bị bắt ra khỏi bể chứa

Theo bếp trưởng Thiện tôm hùm nên được chế biến ăn luôn trong ngày đánh bắt là tốt nhất. Nhưng nếu phải lưu trữ, cách tốt nhất là cho tôm vào tủ lạnh, phủ khăn lạnh và ẩm lên tôm sống. Người ta thường “giết” tôm hùm bằng cách cho chúng vào nước ngọt bởi đây là sinh vật ưa nước mặn tuy nhiên đừng quên dùng băng dính bó chặt chân và càng của chúng lại.

 

Quấn chân và càng tôm hùm trước khi cho vào nước lạnh

Cách truyền thống để chế biến tôm hùm là luộc, nướng hay đốt lò. Tuy nhiên dưới kinh nghiệm nhiều năm phục vụ du khách quốc tế đặc sản tôm hùm, bếp trưởng Thiện đã dày công nghiên cứu và cho ra những thực đơn tôm hùm độc quyền mang thương hiệu Paradise:

 

Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm phức

Tôm hùm hấp bia - món ngon của các quý ông

Tiết canh tôm hùm theo phong cách Paradise

Tôm hùm xối mỡ ăn với súp bơ chanh

Tôm hùm sốt rượu vang

Nếu du khách đến Hạ Long, đừng bỏ lỡ một lần tới khách sạn Paradise Suite và du thuyền Paradise Cruise. Đầu bếp tại khách sạn rất hân hạnh được trực tiếp hướng dẫn quý khách chọn những con tôm hùm tươi ngon nhất và chế biến tại chỗ để mang đến cho quý khách những giây phút khám phá ẩm thực không thể nào quên.

Giá tôm hùm tươi ngon tại khách sạn Paradise Suite: 4,500,000 VND/ KG (giá đã bao gồm phí chế biến và phục vụ tại nhà hàng)

Quý khách cần biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ qua email: khuyenmai@halong2014.com

Read More

ĐIỂM ĐẾN HẠ LONG 2014 - Ghé thăm ngôi làng Cửa Vạn xinh đẹp trên Vịnh Hạ Long

Cửa Vạn, ngôi làng nằm giữa những khối núi đá vôi ngoạn mục trên vịnh Hạ Long vừa lọt vào top những điểm dừng chân xinh đẹp đáng để du khách thưởng ngoạn một lần trong đời, theo bình chọn của website tư vấn du lịch Journeyetc.com.

Làng nằm trong một vụng biển lặng sóng, xung quanh là núi đá bao bọc có tên Vạ Giá – Cửa Vạn. Khu vực này là địa điểm lý tưởng cho các loại tàu neo đậu, những ngôi làng duyên dáng còn giữ nếp văn hóa xưa cũ từ những thế kỷ trước, chưa bị làn sóng đô thị hóa cuốn trôi. Ghé thăm những ngôi làng xinh đẹp này, du khách sẽ không thất vọng khi đắm chìm trong nét đẹp của những ngôi nhà vách đá rêu phong, những con đường trải đá sỏi thiên nhiên mộc mạc...

Đến với Cửa Vạn, bạn sẽ phải kinh ngạc khi đứng trước chiều sâu lịch sử cũng như những ngọn núi đá vôi bao bọc quanh ngôi làng. Làng chài Cửa Vạn của Việt Nam được xác nhận là một trong những cảnh đẹp nhất trên thế giới. Ngắm nhìn một cách thích thú những ngọn núi kỳ ảo trên vịnh Hạ Long, săn những bức ảnh đẹp của làng chài nổi trên mặt nước biển với những ngôi nhà rực rỡ sắc màu, tất cả đem đến không khí chất phác riêng có của Cửa Vạn. Nhà ở của người dân chài nơi đây đều nổi trên biển nhưng rất khang trang sạch sẽ. Những gia đình khá giả có nhà lợp ngói trên những bè phao nổi, trong nhà có đủ tiện nghi như đài, ti vi, bàn ghế…

Làng chài trên biển mênh mông này có một cơ sở đào tạo cho trẻ em thôn Cửa Vạn. Trên diện tích 150m2 được neo đậu dưới chân núi Ngọc là bốn phòng học và một vài phòng nhỏ dành cho giáo viên. Đây là những lớp học nổi đầu tiên trên biển dành cho con em làng chài của vùng biển Hạ Long. Hiện nay Cửa Vạn có 7 lớp học, chủ yếu là học sinh lớp một và lớp hai, ít tuổi nhất là 8 và cao nhất là 17 tuổi.

Thật lý thú khi bạn có dịp chứng kiến cảnh nhộn nhịp đến trường bằng thuyền của học sinh làng chài. Tiếng gọi nhau í ới, tiếng mái chèo khua nhộn nhịp làm xao động cả một vùng nước vốn tĩnh lặng trong vịnh. Những chiếc thuyền nan bé tí tẹo được điều khiển bằng những mái chèo xinh xắn lao đi vun vút, những khuôn mặt hớn hở đến lớp cho bạn thấy cả một tương lai tươi sáng đang đến với xóm chài định cư trên biển này.

Làng chài Cửa Vạn hiện đang là điểm hấp dẫn thu hút khách du lịch nước ngoài. Hầu hết các tour thăm vịnh của các hãng du lịch đã chọn làng chài để đưa khách tới thăm.

Mùa hè này, hãy đến thăm ngôi làng Cửa Vạn xinh đẹp cùng hành trình khám phá nét hấp dẫn kỳ thú của thiên nhiên Hạ Long trên du thuyền 5 sao sang trọng Paradise. 

TRỌN GÓI ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT:

- Không gian du thuyền 5 sao sang trọng, tiện nghi bậc nhất trên Vịnh Hạ Long.

- Đại tiệc hải sản hấp dẫn.

- Lịch trình khám phá thiên nhiên Hạ Long đầy thú vị.

- Xe đưa đón 2 chiều Hà Nôi - Hạ Long.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi trên website http://halong2014.com/ để có một trải nghiệm khó quên bên kỳ quan thiên nhiên thế giới.

Read More

ĐIỂM ĐẾN HẠ LONG 2014 - Hòn Trống Mái biểu tượng kỳ vĩ của Hạ Long

Hòn Trống Mái hay còn gọi là hòn Gà Chọi nằm ở phía tây nam Vịnh Hạ Long, cách bến tàu du lịch 5 km. Ði qua hòn Ðỉnh Hương khoảng chừng 1 km, du khách sẽ nhìn thấy 2 phiến đá thật to như dáng 2 chú gà đang giương cánh đá nhau trên mặt biển rộng lớn.

 

Hòn Trống Mái hay còn gọi là hòn Gà Chọi ở phía Tây Nam Vịnh Hạ Long.

Hòn Trống Mái còn có một tên gọi khác là hòn Gà Chọi, nằm gần hòn Đỉnh Hương ở phía Tây Nam của vịnh, cách cảng tàu du lịch Bãi Cháy khoảng 5km. Đây là cụm đảo có hình thù như một đôi gà trống mái chiều cao khoảng 10m chân thót lại dưới tư thế rất chênh vênh. Hòn Trống Mái là biểu tượng trên logo của vịnh Hạ Long, biểu tượng trong sách hướng dẫn du lịch của Việt Nam...

Hòn Trống Mái là biểu tượng trên logo của Vịnh Hạ Long.

Giữa một vùng biển nước bao la, đảo Gà Chọi xinh đẹp mọc lên từ đáy nước xanh thẳm. Lúc bình minh lên từ phía xa, ánh mặt trời chiếu sáng rực rỡ nhuộm đỏ đôi gà khổng lồ bên nhau. Từ mặt nước, hai chú gà một trống và một mái lực lưỡng khổng lồ với chiều cao tới hơn chục mét, hiện lên ngạo nghễ, chọi nhau trên sóng nước mênh mông. Dáng đứng chênh vênh, chiếc chân tí xíu đỡ tấm thân khổng lồ tưởng chừng chỉ cần một cơn sóng vỗ mạnh, cả khối đá nặng ấy có thể đổ ập xuống bất cứ lúc nào. Nhưng không, đã hàng trăm triệu năm trôi qua, hòn Gà Chọi vẫn đứng đó. Dường như sự hấp dẫn được nhân lên ở đôi chân không cân đối ấy.

Lúc bình minh lên, mặt trời chiếu ánh sáng rực rỡ nhuộm đỏ đôi gà khổng lồ.

Ðã có rất nhiều tác phẩm nhiếp ảnh, hội họa, thơ ca về hai chú gà này, với nhiều góc độ nhằm khai thác và mô tả vẻ đẹp của hòn Gà Chọi. Hình ảnh của hòn Trống Mái đã trở thành biểu tượng của Vịnh Hạ Long  hay biểu tượng của tình yêu trai gái vùng biển đảo nơi đây:

“Có những người tha thiết yêu nhau

Khắc tên mình lên hòn Trống Mái

Chữ chưa mờ họ đã quên nhau

Tình đá vẫn ngàn năm cùng trăng dãi…”

Read More

ĂN GÌ Ở HẠ LONG 2014 - Mực một nắng nướng - cái thú của kẻ sành ăn

Đối với dân nhậu sành ăn thì có lẽ không ai là không biết tới mực một nắng. Từ những con mực một nắng “chuẩn” ta có vô vàn cách chế biến để tạo nên thiên đường ẩm thực, tuy nhiên mực nướng trên bếp than hoa chấm tương ớt lại luôn là sự lựa chọn số một trong những ngày hè nóng lực.

Mực ống phơi một nắng

Mực một nắng phải được nướng bằng bếp than hoa là ngon đúng điệu, nếu nướng bằng bếp gas hay bếp than tổ ong sẽ làm mực chín không đều, dễ ám mùi khét và giảm đi hương vị của nó. Những dân sành ăn sẽ có cách giữ lửa vô cùng khéo léo để mực chín đều cả bề mặt lẫn bên trong. Cái thú của việc nướng mực đó chính là sự háo hức xiên những con mực rồi đưa lên bếp lửa hồng liu riu. Khi những con mực trắng đục dần chuyển sang màu vàng đó cũng chính là lúc mùi thơm toả nức mũi khiến bạn không thể kiềm được nước miếng. Nhưng hãy đừng vội vì bạn sẽ phải phải kiềm chế lại cơn háu ăn của mình để tiếp tục nướng đến khi râu và thịt mực săn lại, vàng ruộm. Có lẽ không hẳn người nào cũng chịu đựng được đến lúc đó mà sẽ bỏ ngay ra khỏi than để thưởng thức khi còn nóng bỏng.

Mực một nắng nướng than hoa

Mực một nắng nướng phải chấm với tương ớt mới là ngon tuyệt cú. Mực vừa nướng xong còn thơm dậy mùi. Xé ngay từng miếng mồi rồi quệt đẫy tương ớt đưa vào miệng. Những miếng mực dai, giòn ngọt lịm như quện vào với tương ớt cay nồng ùa vào khắp miệng làm cho bạn ngây ngất vì sự thỏa mãn vị giác. Càng nhai thì bạn sẽ càng cảm thấy sung sướng khi cảm nhận được tận cùng cái hương vị mặn mòi của biển cả trong thớ thịt mực. Có lẽ chúng ta không thể làm gì khác ngoài xé tiếp con mồi và tận hưởng đến miếng cuối cùng.

Càng nhai bạn sẽ càng cảm thấy hương vị mặn mòi của biển cả

Miếng mực dai, giòn ngọt lịm như quyện vào với tương ớt cay nồng

Ngồi trên bong tàu lộng gió ngắm cảnh vịnh Hạ Long và  thưởng thức một con mực một nắng đánh lên từ chính vùng biển này cùng uống một lon bia 333 mát lạnh có lẽ bạn sẽ phần nào hiểu được sự sành ăn cũng như cái thú của dân nhậu chuyên nghiệp.

Read More

ĂN GÌ Ở HẠ LONG 2014 - Tu hài nướng hành mỡ

Tu hài là loại ốc biển có nhiều ở vịnh Hạ Long . Môi trường sống của loại ốc này là vùng biển ấm, có cát trắng và những rạn san hô. Không chỉ ngon, tu hài còn chưa nhiều loại khoáng chất dinh dưỡng tuyệt vời với 16 loại a-xít a-min bổ sung cho cơ thể.

Tu hài một loài nhuyễn thể hai mảnh sống lâu và lớn nhất trong các hang cát trên biển, vòi nhô ra giống như vòi con voi con, từ lâu tu hài được biết đến như một thương phẩm có giá trị.

Trong môi trường tự nhiên, tu hài sống rải rác trên các bãi cát ngầm và thềm cát có san hô ở vùng biển ấm. Chúng có thể thích nghi với môi trường nước trong với độ mặn ổn định, có thủy triều lên xuống hay ở các vùng bãi bùn cửa sông nước lợ. 

 

Tu hài tươi sống với chiếc vòi khổng lồ

Thoạt nhìn thì nhiều người khiếp sợ trước cái vòi đặc biệt của loài ốc biển này nhưng tu hài là loài vô cùng hiền lành. Suốt ngày chúng chỉ ẩn nấp dưới cát để kiếm thức ăn. Đây là loài ăn theo phương thức lọc, thức ăn chủ yếu là tảo khuê. Khi thủy triều lên, tu hài thò vòi lên mặt cát để xi phông lọc thức ăn.. Nhưng điểm đặc trưng là chúng có cái vòi nhô ra trông giống vòi của chú voi con bé xíu. Vì thế, tu hài còn có tên là ốc vòi hay ốc vòi voi. Chiếc vòi này có thể chui rút vào vỏ nên dựa vào đặc điểm này, người dân địa phương  gọi chúng là con thụt thò nghe vui tai.

Tại Hàn Quốc và Nhật Bản tu hài thường được dùng theo kiểu sashimi giúp giữ nguyên vẹn mùi vị tinh chất của ốc như ngọt, giòn lẫn cả chút vị tanh của biển cả trong vị cay nồng wasabi. Người Trung Quốc thì hợp các món xào cay. Là một trong những thượng phẩm thời nay vì giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị đặc biệt của nó, có tác dụng rất tốt đối với quý ông. Nhiều người khẳng định rằng thịt tu hài cải thiện rõ rệt chức năng sinh lý của nam giới.

 

Tu hài món ăn sang trọng của những yến tiệc quốc tế

Ở Việt Nam, ốc tu hài trước đây sống tự nhiên ở vùng biển Quảng Ninh, tập trung tại các rạn san hô, bãi cát tự nhiên ít có người đặt chân đến. Hiện nay, ốc tu hài được nghiên cứu sinh sản và nuôi trong môi trường nhân tạo, sản xuất thương phẩm, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách du lịch khi du ngoạn đến Ha Long xinh đẹp. Loài ốc này ít chịu ảnh hưởng từ thiên tai lại không gây tác động xấu đến môi trường nên người nuôi có thể nuôi kết hợp trên vùng biển du lịch này.

Tu hài nướng hành mỡ thơm ngon hấp dẫn

Người dân nơi đây đã tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ tu hài để phục vụ du khách thập phương. Phổ biến nhất là nướng mỡ hành, sốt me... và nhiều món chế biến kết hợp khác, như: lẩu, xào... Một số nhà hàng còn có món vòi voi sốt X.O có mùi thơm rất lạ và quyến rũ. Thịt tu hài dòn và dai, ăn vào có vị ngọt đậm đà của biển khiến bạn không thể nhầm lẫn với bất cứ loại thân mềm nào khác.

Đến Hạ Long, du khách không thể nào bỏ qua việc thưởng thức loài hải sản hấp dẫn và rất thú vị này. Cảnh đẹp Hạ Long cùng những món ngon vật lạ, như ốc tu hài, mãi níu chân du khách phương xa mỗi khi có dịp đến với Hạ Long huyền bí và xinh đẹp.

Read More

ĂN GÌ Ở HẠ LONG 2014 - Thưởng thức đại tiệc hải sản tươi ngon trên du thuyền 5 sao Paradise

Đến với Vịnh Hạ Long bạn đừng quá say sưa ngắm biển, hãy dành thời gian khám phá rất nhiều món ngon và lạ từ vùng biển nơi đây. Bạn đã nghe đến những tên: ghẹ, ngao, ngán, bề bề, sá sùng… chưa? Không chỉ độc đáo bởi tên gọi mà hương vị của chúng còn khiến bạn ngất ngây.

Bề bề

Gần giống con tôm nhưng bề bề nhiều chân hơn. Trước kia ít người chú ý đến loại bề bề này nhưng nhờ khách du lịch mà nó đã trở thành món ăn được ưa chuộng.

 

Bề bề nhìn khá giống tôm nhưng hương vị ngon tuyệt

Sá sùng

Sá sùng trông hơi giống giun đất, thường được sấy khô lên và làm đồ nhắm với bia rượu. Ngoài ra, sá sùng còn có thể dùng để nấu canh, nước sẽ rất thơm và ngọt. Giá của nó không rẻ chút nào

Ngao, ngán

Ngao là món ăn đặc sản nơi đây. Ngao ở Hạ Long to hơn ngao Hà Nội nhiều lần. Còn ngán thì ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi, nhất là ngán hấp, ngán nướng. Rượu ngán còn rất bổ nữa.

Hà

Loại này bé nhỏ nằm sâu trong lòng đất nên để đào được người dân chài phải mất bao công sức, vì thế giá của nó cũng khiến bạn phải cân nhắc! Một bát canh riêu hà thơm nghi ngút khói sẽ níu chân bạn ở lại với thành phố biển miền đông bắc này.

 

Món Hà nướng thơm lừng hấp dẫn dân nhậu

Ghẹ

Món ghẹ không phải là khoái khẩu nhất của Hạ Long nhưng không thể không có trong thực đơn của các món hải sản miền biển.

Chả mực

 Món chả mực nổi tiếng không thể không nhắc tên. Vào buổi chiều, bạn có thể ra chợ Hạ Long mua được những mẻ mực tươi ngon vừa được rán nóng hổi. Chà, ngon tuyệt. Chả mực Hạ Long là thức quà đem tặng người thân của nhiều du khách đến thăm kỳ quan thế giới.

Mực tươi nướng và mực khô

Một đĩa mực tươi nướng ớt cay thơm lừng chấm với chanh muối hay mực khô chấm tương ớt đều khiến bạn không thể không xuýt xoa trước món ngon mà biển cả đem lại.

Các món ốc

Đến Hạ Long mà chưa thưởng thức ốc ở Bãi Cháy và Cao Xanh thì bạn vẫn chưa cảm nhận được đầy đủ hương vị của thành phố biển này…

Địa điểm ăn ốc ngon nổi tiếng ở Hạ Long phải kể đến khu vực Cao Xanh và gần chợ Bãi Cháy. Từng cửa hàng san sát nối đuôi nhau mà không khi nào vắng khách. Xe cộ xếp nghìn nghịt cho thấy sự hấp dẫn của món ăn đặc trưng miền biển này.

Đi trên đường Bãi Cháy, nhìn tấm biển "Siêu thị ốc Hạ Long" như có ma lực khiến bạn không thể không bước chân vào; rồi khi nhìn thực đơn lại thêm một lần bất ngờ vì sự đa dạng của các loại ốc nơi đây…

Ốc ở Hạ Long có nhiều loại: Ốc hương, ốc đĩa, ốc gai, ốc vặn, ốc mút, ốc đỏ môi... Cùng là thứ nước chấm ấy, cùng ngồi trên bờ biển lộng gió ấy nhưng mỗi loại ốc lại có một hương vị riêng, một cách thưởng thức riêng… 

Trong mùa hè này, quý khách hãy đến với Paradise Cruise để thưởng thức hải sản tươi ngon đánh bắt từ chính vùng biển Hạ Long. Trong bữa tối trên du thuyền năm sao Paradise Luxury, những đầu bếp tài hoa của chúng tôi xin hân hạnh được phục vụ:

Khai vị:

1. Chả mực Hạ Long

2. Súp cua rong biển

Tiệc buffet hải sản cực lớn: 

1. Tôm hùm nướng pho mai 

2. Ghẹ tươi Hạ long hấp lá gừng

3. Hàu tươi nướng mỡ hành

Read More

ĂN GÌ Ở HẠ LONG 2014 - Cháo cá Hạ Long

Hạ Long nổi tiếng với món cháo cá chỉ riêng nơi đây có hương vị như thế. Có thể có nhiều loại cá biển dùng để nấu cháo, song phổ biến người ta dùng cá song hoặc cá mú.

Cá song hoặc cá mú tươi làm sạch, nhúng chúng vào nồi cháo đang sôi cá chín, vớt ra gỡ lấy thịt. Miếng thịt cá nào to, dùng tay xé nhỏ. Phần xương, đầu cá... cho vào cối giã nát, sau đó lấy nước cháo đổ vào, lọc, gạn rồi cho trở lại nồi cháo; giã, lọc, gạn vài lần như thế. Cháo nhừ thì cho thịt cá vào, khuấy đều.

Thịt cá trước khi cho vào nồi cháo có hai cách làm, tuỳ theo ý thích, mỗi cách có cái ngon riêng. Hoặc cứ để nguyên như thế cho vào. Thứ cháo này sẽ dậy mùi thơm của thịt cá tươi. Hoặc phi hành mỡ nóng già, cho thịt cá vào xào, nêm chút nước mắm, hạt tiêu, xong mới cho vào; cháo sẽ dậy mùi hành mỡ phi thơm, thịt cá săn chắc. Những gia vị không thể thiếu cho một bát cháo cá, đó là hành hoa thái nhỏ, rau mùi tàu thái nhỏ và một ít rau răm thái nhỏ.

Cháo cá không được đặc, cũng không được loãng quá, vừa sánh là được.Nêm mì chính, gia vị. Nếu ai ưa nước mắm thì nêm nồi cháo cho nhiều nước mắm hơn bột canh, và ngược lại, có thể chỉ dùng bột canh để nêm cháo. Cháo cá phải ăn nóng, ăn đến đâu múc từ nồi ra tới đó, chịu được cay thì rắc hạt tiêu.

Cháo cá còn có ý nghĩa đặc biệt hơn khi nó đã trở thành món ăn thường nhật của những ngư dân, chính xác ở đây là những người kéo lưới giã đêm trên vùng vịnh Hạ Long. Họ làm suốt đêm, cứ hai tiếng lại kéo lưới một lần.Trên thuyền, họ đặt sẵn một nồi cháo âm ỉ sôi vần ghé cạnh bếp than. Khi đánh được cá, tôm, lúc nào cần ăn cháo, thích ăn con gì thì họ mở vung nồi, bỏ nhanh con đó vào, úp nhanh lại vung, giữ chặt. Cá, tôm còn sống nguyên gặp nóng, giãy rất mạnh trong nồi, nhiều khi muốn đẩy bật nắp vung ra. Chờ chín, họ gỡ lấy thịt, bỏ lòng, xương, cho muối vào, khuấy đều. Thế là được cháo. Cứ hình dung: Làm suốt đêm, rét mướt, gần sáng bụng đói cật rét, mẻ lưới cuối cùng đã kéo xong, tàu quay mũi trở lại bờ, lúc ấy mà ngồi húp bát cháo cá nóng thì còn gì bằng!

Read More