Một món ăn được xác lập kỷ lục châu Á năm 2013, món ăn nằm trong top 10 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đó là những điều người ta thường nói về Chả mực Hạ Long.
 |
| Món ăn nằm trong top 10 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam |
Về độ tươi ngon hấp dẫn của món ăn đặc sản này, không ai có thể phủ nhận. Mười người đã từng nếm thử hương vị Hạ Long này thì chín người thích, một người quyết tâm học được công thức đặc biệt ấy cho riêng mình.
 |
| Về độ tươi ngon hấp dẫn của món ăn đặc sản này, không ai có thể phủ nhận |
Đúng như cái tên của nó, chả mực Hạ Long là đặc sản ẩm thực nổi tiếng, được làm từ con mực mai. Người ta sẽ thấy mực có mặt ở rất nhiều vùng biển trên đất nước nhưng ít loại mực nào có thể làm nên được món chả mực tươi ngon và đặc sắc như tại Hạ Long. Theo những người dân đã có kinh nghiệm chế biến món ăn đặc sản lâu đời này, mực Hạ Long khác các vùng miền khác bởi độ ngọt và thơm.
 |
| Mực Hạ Long khác các vùng miền khác bởi độ ngọt và thơm |
Tại Hạ Long, chả được làm từ loại mực tươi, mới được đánh bắt nên luôn mang một hương vị đặc biệt. Con mực chuẩn phải có mai thật dày, tươi, trên lưng có những vân nhỏ màu ghi như khẽ chuyển động.
 |
| Con mực chuẩn phải có mai thật dày, tươi |
Bên cạnh nguyên liệu, công đoạn chế biến thức quà ẩm thực này cũng cần đến độ tinh tế và kinh nghiệm lâu năm từ những người dân trên Vịnh Hạ Long. Muốn mực ngon, giòn và dậy mùi thì phải dùng cối đá lớn giã bằng tay chứ không xay. Mực được bỏ từng miếng một, lý tưởng nhất là giã hơi rối, vừa đủ nhuyễn để bắt dính, vừa có những phần miếng chưa giã kỹ, khi ăn miếng mực giòn hơn. Phần vây mực xắt ngắn, giã thật rối, lẫn vào phần thịt mực.
 |
| Muốn mực ngon, giòn và dậy mùi thì phải dùng cối đá lớn giã bằng tay chứ không xay |
Chả mực khi mới rán xong có màu vàng ruộm, mùi thơm nức, vị đậm đà, cắn vào thấy vị bùi, thơm của mực giã, nhưng vẫn còn cả cảm giác giòn sần sật. Món ngon này không cầu kỳ về nước chấm, chỉ cần một chút muối trắng hoặc mắm nguyên chất bỏ thêm ít hạt tiêu, ớt tươi để giữ nguyên được mùi và vị vốn đã rất hấp dẫn của chả mực.
 |
| Chả mực khi mới rán xong có màu vàng ruộm, mùi thơm nức, vị đậm đà |
Chả mực không chỉ là món ăn hấp dẫn với người dân đất Việt mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với rất nhiều du khách nước ngoài. Cùng với những vẻ đẹp tự nhiên được ban tặng, chả mực Hạ Long cũng là một “nét đẹp ẩm thực” không thể thiếu của kì quan thiên nhiên thế giới.
Bắt đầu từ mùa hè này, món gỏi Chả Mực Hạ Long đã được đưa vào bữa trưa của cả 4 du thuyền Paradise Luxury để phục vụ cho du khách yêu ẩm thực.Đặc biệt hơn, nếu khách hàng đặt phòng trực tiếp qua website của chương trình mùa hè (halongpromotion.com - chạy vào cuối tháng 3 này); sẽ có cơ hội nhận được gói chèo thuyền Kayak cho 2 người; đồ uống miễn phí trên suốt chuyến đi; hay voucher masage tại phòng massage riêng trên tàu. 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét