ĂN GÌ Ở HẠ LONG 2014 – Đặc sản rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ, cái tên thức uống ấy không chỉ xa lại với du khách nước ngoài mà thậm chí chẳng mấy quen thuộc với người dân không phải sinh ra và lớn lên từ miền đất mỏ Quảng Ninh. Ấy vậy mà hương vị đó lại trở thành một trong những nét ẩm thực đặc trưng của Hạ Long. Du khách đến với kỳ quan thế giới có thể thỏa mình chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, trải nghiệm những bữa ăn tuyệt hảo với đủ loại hải sản tươi sống của biển Hạ Long. Nhưng còn một thú vui khác ít khách du lịch biết đến, đó là thưởng thức hương vị chua chua ngọt ngọt, nhẹ nhàng, thanh mát hấp dẫn của thức rượu nếp ngâm Hoành Bồ.

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát hấp dẫn.

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ được chế biến từ loại gạo nếp đặc sản địa phương. Quy trình cũng cần đến sự tinh tế, khéo léo đặc biệt để ra được hương vị thơm đặc trưng, chẳng thể nhầm lẫn. Gạo nếp không giã, cứ thế được nấu chín rồi đưa vào ủ. Người dân địa phương, với kinh nghiệm nhiều năm nấu nếp ngâm Hoành Bồ, sẽ biết chính xác thời gian gạo đã đến độ ngấu, đem ngâm cùng thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ, sau đó thành rượu. Rượu nếp ngâm hoành bồ được chắt ra theo hũ, thưởng thức dần, mỗi bữa một vài chén.

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ chế biến từ loại gạo nếp đặc sản địa phương.

Rượu nếp ngâm hoành bồ có vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng, có tác dụng kích thích tiêu hóa và giải khát rất tốt. Mùa hè sắp đến, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một vài ly rượu nếp ngâm hoành bồ cùng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của hải sản biển Hạ Long. Không nặng độ như nhiều loại rượu đặc sản địa phương, nếp ngâm hoành bồ vốn khá dễ uống với độ nhẹ nhàng, hương vị chua ngọt mát mát. Dịu nhẹ là thế nhưng đừng bởi vậy mà chủ quan với thức rượu này, nếu quá chén thực khách có thể say li bì, 2-3 ngày mới tỉnh. Ưu điểm của nếp ngâm Hoành Bồ là khi tỉnh không bị đau đầu, vẫn tiếp tục hoạt động bình thường. Có lẽ bởi vậy mà bất kể ai từng thưởng thức hương vị rượu đặc trưng này đều khó có thể cưỡng lại những lần tiếp sau.

Thưởng thức rượu nếp ngâm Hoành Bồ ngon nhất khi đi thuyền trên hồ Yên Lập.

Người Hạ Long nói rằng rượu nếp ngâm Hoành Bồ ngon nhất khi đi thuyền trên hồ Yên Lập, ăn cá trắm hoặc cá chép được đánh bắt ngay tại hồ và thưởng ngoạn cảnh đẹp nên thơ của thiên nhiên kỳ thú. Nếu hè này, bạn có dịp đến với kỳ quan thiên nhiên thế giới, nhớ đừng quên nếm thử hương vị đặc trưng chua ngọt thanh mát của thức rượu nếp ngâm Hoành Bồ Hạ Long.